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美食推荐:干锅脆肠,海苔香酥虾,炸鸡柳的做法

2019-09-19来源:博士妈妈育儿记

干锅脆肠

材料:脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

做法:

1.将脆肠(花肠)洗净,打花刀,食用碱冲发待用。

2.锅中放入猪油至7成油温,加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈,加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

3.干锅洋葱打底,装入煸好的脆肠,撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。

海苔香酥虾

材料:鲜活虾,海苔(稍稍捏碎),葱段,料酒,淀粉,盐,白芝麻

做 法:1.虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线

2.处理好的虾,加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份

3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉

4.油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆

5.将所有的虾炸好后沥干多余的油

6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀即可

炸鸡柳

材料:鸡胸肉500g,鸡蛋1个,油,盐,胡椒粉,料酒,面包糠,

做法:1鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条备用,加入盐,胡椒粉,料酒鸡蛋清腌制半小时,

2、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠,

3、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液,

4、放面包糠中打个滚,均匀的蘸上面包糠,

5、倒入花生油,小火烧热油,加入鸡柳,炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

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